Nackenbraten mit Kräutern der Provence rundum bestreuen.
Backblech mit Alufolie bedecken, die Ränder hochschlagen.
Das Salz darauf verteilen, Braten in die Mitte legen.
Backofen 2 Stunden auf 150°, dann 1,5 Stunden auf 200° einstellen. Der Backofen darf zwischendurch nicht geöffnet werden!